やましち鈴木商店

プロダクター やましち鈴木商店
代表者 鈴木忠男、典子
生産品 しらす、桜エビ
販売場所 直売、HP、JAまんさいかんファーマーズ、ネット
住所 焼津市吉永1423-4
連絡先 054-622-7744
リンク やましち鈴木商店オフィシャルサイト

常にお客様と共に、身近な存在で安心安全で美味しいを届けたい。お客様視点で考え、長年昔ながらの製法で、機械化の進む中全て手作業にこだわり伝統の味を守り続けています。

しあわせな瞬間

いつもお店に買いに来て下さるお客様や、毎年水揚げの時期を楽しみにして、お店に注文して下さるお客様などと会話をする事や、商品を選んで頂ける事をとても嬉しく思っています。素干し桜えびは2017年農林水産大臣賞を頂く事ができました、長年こだわってきた商品を評価頂けた事もとても嬉しく、幸せだなと感じる瞬間です。

楽しみ方

手作業で丹念に釜ゆでしたしらすは臭みがなく、昔から変わらない伝統の味です。そのままでも美味しく頂けますが、お好みの味付けや、食べ方で本来のしらすの旨みを楽しんで頂きたいです!生しらす、生桜えびは獲れたてを瞬間冷凍しております。生姜醤油やわさび醤油などお召し上がり下さい。漁がある時にしか頂けない生の味、鮮度、旨みを是非味わって下さい。素干しの桜えびは味噌汁、炊き込みご飯など香り、深いコク、旨みをお楽しみ下さい。

想い・きっかけ・望み

お爺さんが始めたお店を、父と母が大切に守ってきており、地域の方や、毎年注文して下さるお客様など、お店や商品を愛してくれる方々が多くいることが、本当に嬉しく、自分に出来る事を少しでもやってみようと思い、お手伝いから始めました。今はお店の値札のポップを作ってみたりとお客様の声を大切に新しい形にチャレンジしています。

熱意・メッセージ

カリシウムやミネラル、ビタミンなど身体に必要な栄養が豊富な食べ物なので、子供達にも食べてもらえる様に、身近に感じてもらえる様な仕組みを作ったり、しらすや桜えびにあまり馴染みがない方にも食べてもらったり出来るように、しらすや桜えびの魅力を伝えたいと思います。

直接セリで仕入れ、長年培った目利き力で良い品、鮮度を保ったまま皆様の元へお届けする努力を常に忘れません。日本国内の「桜えび」の水揚げ量およそ100%を誇る駿河湾から、皆様に新鮮でより美味しいものを食べて頂きたいと約50年前から同じ想いで取組んでいます。

機械化の進む中今もなお昔ながら製法、手作業で茹で上げております。祖父の時代から基本に忠実に、全て手作業で丁寧に茹で上げた製品は水産庁長官賞・静岡県知事賞を受賞し、洗練された職人技から生まれる味わいが高く評価されております。

産地と生産者の顔が見える安心。人間性や人柄を大切にし、皆様の安心に繋がるように心がけております。作られる過程や生産者のこだわり、美味しい食べ方を発信しています。皆様と近い存在でありたい。お店に来て頂けるお客様はもちろん、お店や商品を愛して頂いているお客様に美味しさと温かさも届けれたらと思っています。

駿河湾でとれたしらす、桜えびを自社工場で加工。鮮度にこだわり、技、伝統を守り続け、自然と共に、お客様と共にという想いを持ち続けております。これからもその想いを大切にしお客様に愛されるお店作りをしていきたいと思います。

商品を見る

 

掲 示 板

Q : 今後どんな展望を持っていますか?

A : しらす、桜えびに馴染みのない方、海外の方にも興味をもってもらえたらと思っています。

Q : いつからお店を始めましたか?

A : お店の創業は約50年前です。

Q : しらす、桜えびの漁の時期はいつですか?

A : しらす漁は3月末〜11月 桜えび漁は4月〜6月初・11月〜12月です。

Q : しらす、桜えびはどこで買えますか?

A : 焼津にあるやましち鈴木商店まで!またはHP、ネットショップなどでお買い求め頂けます。

 

質問をする

商品を見る


ページ
トップ